每天的早餐都是养生的开始，是身体健康的必备，一起来看看小编推荐的几道冬季早餐养生食谱吧。

白菜粥

1.将大白菜择洗干净，切成粗丝；

2.姜洗净切成丝备用；

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4.坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；

5.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；

6.改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；

7.将粥再略煮片刻即成。

奶香麦片粥

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；

3.在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；

4.加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。

鸡蓉豆花羹

1.将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；

2.鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；

3.将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；

4.笋、香菇、鱼肉分别切片；

5.炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；

6.原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出；

7.将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。

核桃栗子羹

1.将核桃去壳留仁，用小火炒香；

2.栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；

3.核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；

4.再改用小火煮1小时；

5.将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。