酸奶为人体提供乳酸菌，有益肠道消化。很多脸上长痘痘的人都会选择通过喝酸奶来抑制痘痘的生长。而酸奶需冷藏才更有效果，但刚从冰箱取出来的酸奶温度过低，容易伤胃。除此之外，酸奶是饭前吃还是饭后吃，时间间隔为多少这也是需注意的问题。一般而言，酸奶不宜刚从冰箱取出来就喝，并且喝酸奶的最佳时间是饭后半小时。

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1至3之间。空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3至5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最为有利。

酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

酸奶的贮藏方式和饮用时间也要多加注意，这会影响酸奶的口味和效用。酸奶冷藏为好，且保质期不长，越新鲜越好。因此若要让酸奶发挥它最大的价值，我们不仅要注重喝酸奶的最佳时间，还要关注饮用酸奶的最佳日期。