好吃甜点香菜虾仁肉馅蘑菇包 由果蔬网提供, 鸡蛋1只、牛奶35g、淡奶油90g、酵母3g、冰糖粉60g、盐2g、

辅料：虾仁300g、猪肉馅200g、香菜一小把、洋葱粒半个、盐适量、植物油适量、花椒粉适量、鲍鱼汁适量、

步骤：

1.将主材料的前五种放入面包机内，用一个和面程序13分钟，讲面揉成团

2.将面团放置温暖地方发酵。这是100%中种面团

3.面团发至2倍以上大时，撕成小块与主材料中的后两种材料放入面包机，设定30分钟

4.将揉好的面团分成四等份，用保鲜膜盖好松弛15分钟

好吃甜点香菜虾仁肉馅蘑菇包

5.虾仁去掉虾肠，不要切，吃整个的才过瘾

6.肉馅用虾仁水搅拌，多搅会，是为了水与肉馅融合。然后加入植物油继续搅拌。都是朝着一个方向

7.加入盐、洋葱粒、花椒粉、鲍鱼汁（这个按照自己口味来）

8.将虾仁放入搅拌均匀

好吃甜点香菜虾仁肉馅蘑菇包

9.放入香菜拌匀

10.将松弛好的面团擀成饼，放入馅。最大限度的放，因为二发后面团膨胀，馅会感觉很小

11.捏住包口，一定要捏住，防止发酵后漏馅。揉圆

12.放入模具。模具是标准汉堡模，可以用马芬模，剂子小一点

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13.二发。我分别用了四个大碗，保鲜膜包住放在温暖地方

14.发至高出模具一部分

15.刷上蛋清，撒上黑芝麻

16.放入预热好的烤箱内，中间，180度25分钟

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17.上色后盖上锡纸

18.烤好啦，稍凉拖模

19.炒软，很好吃呃

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小贴士

肉馅用冷水泡一个小时，中间换两次水，是为了去掉血水与腥味。虾仁去掉虾肠，不要切，吃整个的过瘾。香菜用盐水泡上10分钟，再用清水冲几遍。搅肉馅时将虾仁水放进去搅拌。放肉馅是为了让虾仁抱团。这种拌馅方法也适合包子和饺子馅。

香菜的食用效果

1.促进消化

寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

2.治疗感冒

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身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

总结：蘑菇是秋季预防疾病的食物，抗感冒、预防过敏等疾病，大家在秋季时，不防常食用些。