创意菜香酥拌茄子 由果蔬网提供, 降胆固醇的作用，在餐桌上可常吃，给人带来健康，今天小编推荐一款美食----香酥拌茄子，炸茄子，口感酥脆，加上料汁后，解油腻，好吃双美味.

【香酥拌茄子】

主料：茄子200g、

辅料：油适量、淀粉适量、糖20g、香醋15g、海鲜酱油15g、香油5g、蒜2瓣、香菜适量、香葱适量、

步骤：

1.将蒜剁成蒜末。

2.香葱切小块。

3.加入糖，香醋，海鲜酱油，香油拌匀成料汁备用。

4.茄子洗净。

创意菜香酥拌茄子

5.手撕成小条。

6.裹上一层干淀粉。

7.锅中放油，油温六成热时下入茄条炸至金黄。

8.捞出。油温升高时下茄条复炸。这样可以逼出一些油。也更酥脆。

创意菜香酥拌茄子

9.炸好的茄条装入容器。

10.吃的时候加入香菜香葱倒入料汁。

创意菜香酥拌茄子

小贴士

炸好的茄子比较酥，但见汁变软，所以要在吃的时候再加入料汁。尽快食用，一次少做。

茄子的食用效果

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

创意菜香酥拌茄子

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

总结：香酥茄子这道菜，受家人的喜欢，如果喜欢吃茄子的亲们，就赶紧做来吃吧。