沙棘油的药用价值很高，同时沙棘油的作用也很多。不仅仅能够有效的治疗高血脂，同时对于动脉粥样硬化也是具有非常好的治疗效果。而且，沙棘油还具有使伤口愈合的功效。

沙棘油是沙棘的精华，医学临床表明，沙棘总黄酮可以降低高血脂、软化血管。并降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管壁沉积物，磷脂能促进脂质转运和清除，加速血液中甘油三酯的代谢。防治动脉粥样硬化的形成。

沙棘中含有大量的氨基酸、有机酸等多种营养成分，可以促进胃酸的生物合成，刺激胃液分泌。因而沙棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝理气的作用。对于消化不良、腹胀痛、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘均有极好作用。

沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其他药物的毒性作用，保护肝脏，赖氨酸是肝细胞再生剂。沙棘中的磷酯类化合物是一种生物活性较高的成分，可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。

沙棘油的药用价值非常高，对于治疗多种疾病，都是非常有效的。而且它所富含的维生素，对我们的身体也是有很多的好处的，还具有降低胆固醇的作用。