慢性病病人吃火锅时，应该注意：

1、火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂、糖尿并高血脂的病人要注意。

2、火锅汤含有大量的普林，痛风的病人不要喝。

3、火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏并高血压的人要小心。

4、调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用酱油、麻油等较清淡的酌料。吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡，记得吃完之后吃些水果均衡一下。