小朋友们都知道，人的生存需要营养，而营养的来源最主要的是粮食和蔬菜、肉、蛋、奶等。可是，世界上人口越来越多，人类的生存受到粮食短缺和蛋白质不足的威胁。螺旋藻生长在广阔的海洋里，养殖螺旋藻不占耕地，每亩螺旋藻生产出的蛋白质相当于１亩大豆所产的蛋白质的１０倍，它含蛋白量可与肉、奶相提并论。螺旋藻还含有人体所必需的１７种氨基酸、维生素Ａ、维生素Ｂ12，以及铁、钙、碘、镁等微量元素。现在国外一些国家在面包、巧克力等多种食品里加入了螺旋藻。联合国有关专家也极力推荐发展螺旋藻生产，来解决世界蛋白质资源不足和人类营养不良问题。