生菜，是寻常百姓家几乎桌桌都有的菜之一，它传入中国的时间较长，又容易耕作，所以在民间是广为人们所食用的。在东北，比较寻常的吃法恐怕非蘸酱莫属了，但炒菜，是较蘸酱吃更为寻常的一种做法了，还有其他生菜的做法都多种多样，今天就挑几种生菜的家常做法都有什么来给大家简单介绍一下吧。

蚝油生菜：1、生菜择去老叶，清洗干净。2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

白灼生菜：、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的；把根部抠掉；2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。

知道生菜的家常做法都有什么后，除却蚝油生菜和白灼生菜这两种炒菜外，还有很多很多的生菜做法，比如凉拌生菜，生菜鱼片粥，生菜寿司等等，类似于凉菜，粥，小吃的菜品也比比皆是呢，这里就不一一介绍了，比较有兴趣的朋友可以反馈回来，我下次再给大家提供另外菜品的做法。