春季养生保健吃吃嫩滑爽口牙签肉

材料：猪颈肉500克、牙签若干。

调料：烤肉酱120克、花雕酒1/2汤匙、淀粉1汤匙。

配菜：生菜50克。

做法：1、猪颈肉用清水冲洗干，切成大小适中的肉块，加入烤肉酱和花雕酒后用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉抓匀，用才签串起。2、将生菜洗净并沥干水分，然后切成细丝，铺在盘子上。3、锅里放油，烧至五成热(油冒泡)时，将肉串轻放入油锅里，中火炸至金黄色。4、把炸好的肉串捞出，放在铺好生菜丝的盘子中即可。

小贴士：

1、如果想提味，可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料。

2、可以先尝尝烤肉酱的咸淡，根据自己的口味来调配。

3、加入花雕酒或高浓度的白酒(50度以上)味道会更香。

4、油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢脆的就多炸一会。

5、没有猪劲肉可以改用里脊肉，一样香嫩可口。春季养生保健吃吃嫩滑爽口牙签肉

材料：猪颈肉500克、牙签若干。

调料：烤肉酱120克、花雕酒1/2汤匙、淀粉1汤匙。

配菜：生菜50克。

做法：1、猪颈肉用清水冲洗干，切成大小适中的肉块，加入烤肉酱和花雕酒后用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉抓匀，用才签串起。2、将生菜洗净并沥干水分，然后切成细丝，铺在盘子上。3、锅里放油，烧至五成热(油冒泡)时，将肉串轻放入油锅里，中火炸至金黄色。4、把炸好的肉串捞出，放在铺好生菜丝的盘子中即可。

小贴士：

1、如果想提味，可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料。

2、可以先尝尝烤肉酱的咸淡，根据自己的口味来调配。

3、加入花雕酒或高浓度的白酒(50度以上)味道会更香。

4、油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢脆的就多炸一会。

5、没有猪劲肉可以改用里脊肉，一样香嫩可口。