酱鸭腿怎么做 由果蔬网提供, 先将鸭腿洗濯洁净。

2、水倒入锅中烧开，把处里完的鸭放入锅中，倒点黄酒抽下水捞起，放凉水洗濯一下，沥干。

3、炒锅放入适量油，烧热将鸭腿放入热锅捞下油起锅（可维持鸭腿在烧至过成中维持原样增添味道）

4、锅中油倒出留一点，将拍好的生葁以及青翠打个结放油锅煸一下。

5、把鸭腿放入，按次序倒点黄酒，参加1勺盐、1汤匙味精、1勺半的白糖、酱油一碟半、生抽半碟，加2粒八角，桂皮适量加点，参加高汤没过鸭腿，由高火到中火煨至45分钟既可。

柠香肉酱烤鸭腿

质料

鸭腿2只，姜，柠檬3-4片，油适量，盐适量，蒜适量，李锦记大厨来烤肉酱3大匙，麻油适量，黑胡椒粉适量，沙糖适量

做法

1.鸭腿解冻后洗洁净在外貌划几刀，让其在腌制的时间更入味，姜、蒜切粒，柠檬刨皮（最外层）切丝备用柠檬切片（3-4片）挤汁以及肉切碎备用。

2.鸭腿加适量的油、麻油、柠檬丝、柠檬肉汁、少量盐、少量沙糖、适量黑胡椒粉、3大茶匙烤肉酱混淆搅拌匀称腌12-24小时。

3.烤箱200度预热10分钟锡纸铺托盘上，把鸭腿放烤架上，刷腌汁。

4.烤箱200度中层烤40-45分钟途中翻面刷肉汁（大概2-3次）。

4.加热剩下的肉汁，掏出烤好的鸭腿，轻微摊凉切块大概直接浇上加热的肉汁开啃。