西红柿别名洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

西红柿是和很多蔬菜一样喜欢温度高的，阳光好的地方，所以夏天是西红柿最佳生长的季节。不过西红柿对于土壤的要求不是很高，也有一些商农为了增加产量，也会选择土壤肥沃的地方种植，西红柿的原产地其实在南美洲，后期进入中国，在中国南北方广泛种植。

西红柿营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

形态特征

体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圆形，长5-7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。

花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花梗长1-1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。

西红柿的形状是扁球形，多汁多肉，有的西红柿是橘黄色的，有的西红柿是鲜红色的，不过很多人偏爱于鲜红色西红柿，看上去也是非常的有食欲，西红柿的外表皮质光滑。生长在夏天和秋天。