孜然羊肉盖浇面做法有哪些 由果蔬网提供, 洋葱半个、青椒两个、干辣椒5个、辣椒粉、姜末、羊肉片一盒、芝麻少量、盐、味精、淀粉、生抽，首先准备好材料，把洋葱、青椒切成小块。姜切成姜末。辣椒剪成段。锅里水烧开，放入羊肉片焯水。到羊肉片全部变色后，捞出。然后，准备一个小碗，倒入凉水，少量生抽，淀粉，搅拌均匀成淀粉水用。最后将锅烧热，热锅滑油，到入姜末、干辣椒翻炒至出香味。

倒入洋葱、青椒块，要翻炒到洋葱的香味完全溢出，再进行下一步。倒入羊肉片翻炒，倒入已经调好的淀粉水、孜然粉、干辣椒分、盐、味精迅速翻炒均匀。放上些芝麻拌匀即可起锅。注意因为羊肉片已经焯过水了，再炒的过程中就要动作快点，才能保持肉质的鲜嫩，不要一直在锅里炒，肉会变老的。这里注意一下，调料里面的很多东西可放可不放，比方说辣椒粉，如果自己喜欢吃辣的话，可以多放一些辣椒粉，这个根据自己的口味进行调整。

看了上面文章对孜然羊肉盖浇面做法有哪些的介绍以及其制作方法，朋友们一定忍不住想要大展厨艺了吧，很多人不喜欢羊肉的膻味，可以用猪肉或牛肉代替羊肉。在这里要提醒大家的是，羊肉不要煮太长时间，否则会失去其独有的鲜嫩。