甘草绿豆炖白鸭的做法 由果蔬网提供, 甘草、绿豆放入炖锅内，加入清水500毫升;

把炖锅置大火上烧沸;

用小火炖煮50分钟，加盐，搅匀即成。

3制作提示

鸭选择白鸭食用

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

甘草中的营养价值是很广泛的，甘草可以止咳化痰，清热解毒，对气管炎，哮喘有着很好的作用，绿豆的本身含有丰富的营养价值，可以促进食欲，降低血压，白鸭中的低脂肪低，所以不必要担心会发胖，这一道甘草绿豆炖鸡的做法，简单营养价值又高。