专家介绍牛油果的食疗价值 由果蔬网提供, 樟梨等，为樟科(Lauraceae),油梨属(PerseaMill.)的常绿果树.鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，富厚的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖生果，有低落胆固醇以及血脂，掩护心血管以及肝脏体系等首要生理功能，因而，深受消费者青睐。

在召开的2000年太平洋流域国际化学协会集会上，日本的研究者宣告，他们经钻研发明，鳄梨中含有大概可以掩护肝脏的有用化学成分。这一发明将有助于人们发明新的药物，用于医治肝脏疾病。研究者先容说，为了测试食物对于肝脏掩护的有用水平，他们以因半乳糖胺这种肝脏毁伤毒素，致使肝脏受损的老鼠为钻研试验工具，对于22种差别生果的掩护机能举行了测试。通过测定特定肝脏酶的程度变革，研究者终极发明，颚梨是这些生果中能最有用地掩护肝脏的食物。

无非，研究者表现，他们现在尚不克不及确定，实用于鼠类的试验效果，是否在人体身上能到达同样的结果。

牛油果的食疗价值

很高，相信随着科学的不断进步和发展，牛油果更多的功效将被一一展示在世人面前。