紫薯是咱们时常可以吃到的一种食品，它的食用代价是无比高的，紫薯可以资助咱们很好的消化，可以说是男女老幼都适宜吃的一种食品，并且紫薯的做法也有很多种，许多人都对比喜好吃紫薯丸子，然而许多朋侪都不晓得紫薯丸子是怎么制作的，那末紫薯小丸子的做法是怎么样的呢？

做法

1.蒸熟的紫色甘薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。[1]

2.然后就用一个鸡蛋以及面粉以及成面糊糊，小丸子挂上糊糊。

3.末了再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，鲜味的紫薯丸子就做好了

营养价值

紫薯中的硒以及铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的须要元素，尤其是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸取，可留在血清中，修补心肌，加强机体免疫力，肃清体内自由基，克制癌细胞中DNA的合成以及癌细胞的破裂与生长，防备胃癌、肝癌等癌病的产生。

紫薯富含纤维素，可增添粪便体积，增进肠胃蠕动，清算肠腔内滞留的黏液、积气以及糜烂物，排挤粪便中的有毒物资以及致癌物质，维持大便流通，改进消化道情况，防备胃肠道疾病的产生。它除了拥有平凡红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物资，而且还富含硒元素以及花青素，拥有肯定防备高血压、减轻肝性能停滞、抗癌的功效。

以上便是紫薯丸子的制作方法，咱们在平常实在可以买一些食材本身在家制作，并且制作紫薯丸子必要的食材也不多，做法也比较简单，同时，咱们可以在制作的历程中享受到一些制作的兴趣，还可以给咱们开释一下事情压力呢。