肉放的时间久了内里就会变质，以是会带有一种酸味，实在肉在变酸后可以用净水冲刷，要是是不克不及改掉酸味的话，不要再连续吃了，由于肉变质之后会对于肠胃欠好，并且也会影响到消化以及吸取，一样平常肉酸了之后处置惩罚要领有这几种，然而要确保味道不会太多是没有变质过的。

肉酸了的处置惩罚要领如下：

做成肉丸子：

把肉拿出来，放盐、味精，多放点葱末、姜末、参加料酒少量，拌匀，用手挤成丸子。

净水烧开后下锅，煮到8成熟后掏出。掏出后，丸子轻微控水，然后把锅里的汤去掉，从新参加净水适量、姜片2片、葱白2段、酱油少量、醋几滴、干辣椒3-8个（大概少量胡椒粉），烧开，然后下入丸子，分钟后出锅便可。

做成肉炸酱：

黄豆酱少量、干辣椒10个切末、葱末少量、姜末少量、料酒少量、白糖5克，锅里加水烧开，把肉焯一下，然后掏出。把肉剁成碎肉泥，备用。

锅里加油少量，烧至8成热，参加辣椒，煸炒出辣味后，参加肉碎，炒至肉8成熟后参加葱末、姜末、料酒、白糖，翻炒匀称后参加黄豆酱翻炒。末了参加盐、味精便可。