活皮皮虾怎么做 由果蔬网提供, 葱、姜。

做法：1、将皮皮虾洗净，用铰剪对半剪开利便入味。

2、姜切片、葱切段。

3、将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟便可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

除了清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是出了名的好吃，无非制作方法上与清蒸有些许的差别，这些均为炒制。有兴致的朋侪们可以在家里尝尝哦

用料：　　皮皮虾，小米椒，青尖椒，大蒜，香菜，生抽，糖，香油，辣椒油，醋。

做法：　　皮皮虾用净水冲刷洁净，洗濯好的皮皮虾用铰剪剪成小段，放入碗中，加适量的黄酒腌制10分钟。

小米椒以及青尖椒切成小圈，大蒜切末，香菜切小段。

碗中放入青椒圈、红椒圈以及大蒜末，倒入一点生抽、醋、辣椒油、香油、白糖，搅拌匀称。

将调好的酱汁倒入皮皮虾内里，搅拌匀称。末了撒上一点香菜就完成了。

小贴士：

母皮皮虾一样平常比公皮皮虾要贵，许多人不晓得怎么辨认皮皮虾的公母。本日懒哥就告诉您怎样辨认皮皮虾的公母，母皮皮虾的虾头与虾身毗连的部位有三条杠，并且母皮皮虾的虾尾处直接能看到虾黄。

做生呛的海鲜，肯定要选择奇怪的、活的海鲜，不然会吃坏肚子。