咸鸭蛋是不少人在吃粥的历程中都会选择的一种食品，由于利用咸鸭蛋下粥，使得粥的味道变得越发富厚。并且制作咸鸭蛋的要领非常简单，不少人也会选择本身在家中制作咸鸭蛋。制作咸鸭蛋的同时，也可以利用到雷同的要领制作成盐鸡蛋。本日的文章为各人详细解说关于盐鸡蛋的制作步调。

咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风韵特别、食用利便的再制蛋，是城乡大众爱吃的食品，是一种要腌制患上法，才风韵奇特的特色食物。

咸鸡蛋的出产极其广泛，天下各地均有出产，此中尢以江苏高邮腌咸鸡蛋最为闻名，个头大且拥有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特征。用双黄蛋加工的腌咸鸡蛋，颜色列美，风韵别开生面。因而，高邮腌咸鸡蛋除了提供海内各大城市外，还远销港澳地区以及东南亚列国，驰名中外。

咸鸭蛋做法：

主料

鸡蛋或者鸭蛋10--20个

要领步调

1、选用土陶泡菜坛，倒入开水泡半小时后洗濯洁净备用。

2、选用好的鸡蛋或者鸭蛋，最佳是土鸡蛋或土鸭蛋，将其放入盆中倒入白醋泡五分钟后，一个一个用刷子洗濯洁净备用。

3、先倒一半盐到土陶坛，在放一小部分凉开水，白酒，搅拌直到盐彻底熔化,放入花椒，八角，桂皮。

4、挨次放入花椒，八角，桂皮，鸡蛋或者鸭蛋，再加凉开水直到淹过蛋两公分就可以了，末了把剩下的盐匀称的洒入就不要动了。

5、选择一个避光阴凉的角落放好，盖上盖子，在隔氧巢里加入适量的自来水，参加一小瓶盖白酒。

6、等候20天鸡蛋或者鸭蛋漂泊起来了就可以了

注意事项

1、肯定要用凉白开水

2、盐，不要过多或者过少，第一次放肯定要搅拌将盐熔化，第二次不要动。

3、酒肯定要用高度白酒

4、肯定要放在避光阴凉的处所

5、隔氧巢里的水要常换，没有水要常加