焦作小吃有哪些 由果蔬网提供, 洛阳等地比不是许多，但也很有特色的，尤为以泛爱、沁阳、孟州、温县、武陟等地特色美食较多。

第一是四大怀药，以四大怀药做成的美食在焦作是一大特色，药食两用，著名古今，此中食用最为遍及的为四大怀药之首怀山药，怀山药又分为温县铁棍山药、武陟滩涂山药等等，此中天铁棍山药是怀山药中的极品，为历代皇室之贡品。

第二是兰州拉面，大名鼎鼎的兰州拉面晓得他的发源地是哪儿吗?便是焦作，有史料纪录的是兰州牛肉面始于清代嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承革新，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”同一了兰州牛肉面的尺度。其制作的五大步调无论从选料、和面、饧面，照旧溜条以及拉面，都奇妙地应用了所含身分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性以及弹性，陈维精

便是河南焦作泛爱人。

第三是羊大件、泛爱杂拌、丸子汤。

可以都尝一尝，这是焦作人常吃的美食，尤为是早上以及中午居多，味道鲜美适口，很值得尝一尝。

第四是泛爱小车牛肉

听说，明嘉靖年四年(公元1525年)，清化三街谢昭中了进士后，被明荷花公主招为驸马，旋里投亲时，在游山赏竹之后，品尝了本地的小车牛肉，立刻被其鲜美的味道所吸引，觉得比宫中的好菜更有风韵，更好吃，便欲恒久住下。嘉靖天子晓得后，就在清化镇四周修了一座土城，共分五门五关，即北门、南门、西门、东北门、东南门，北关、南关、西关、东南关、东北关。又修造了荷花公主府，以便公主栖身，常吃到小车牛肉。

但小车牛肉毫不是平凡的卤牛肉，而是将花椒、生姜、香叶等香料随牛肉放入锅中，小火熬制煮烂，使胶原蛋白充实溶入汤中，冷却压抑后，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片。这种相似于开封垛子牛羊肉的卤品因为牛肉已经与汤汁裹杂在一块儿，以是吃起来入口即化，且柔绵中有弹劲，弹韧中又有无尽的柔美。

第五是武陟油茶

武陟油茶是一道色香味俱全的传统名点，属于豫菜系。因产自河南省武陟县而得名。秦代称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食物。