沙蒜怎么洗 由果蔬网提供, 熟就沙蒜、水发香菇、青椒、葱姜蒜多少。

1、沙蒜放水龙头一冲刷，然后大开水中快速焯一下，立刻捞出。

2、用小刀刮掉表皮粘粘的一层，切开。

3、起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香;烹入料酒，下入沙蒜连续大火翻炒半晌，盛出。

4、另起油锅，放入稍加浸泡的豆面，炒软，参加沙蒜、蚝油、姜片、香菇再炒。

5、加没过质料的水，大火约10分钟，参加青椒丝翻炒半晌，加葱出锅。(小我私家以为加芹菜丝更香，但那天家里没有芹菜，放了青椒，也很不错。)

第二种做法，酒店常用:

1、沙蒜放水龙头一冲刷，然后放进开水中快速焯一下，立刻捞出。

2、用小刀刮掉表皮粘粘的一层，切开。

3、起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香;烹入料酒，下入沙蒜连续大火翻炒半晌，盛出。

4、另起油锅，加少量糖转机，放入稍加浸泡的豆面，炒软，参加沙蒜、蚝油、姜片再炒、香菇等再炒。炒熟盛出。沙蒜自身鲜美显咸味，水分足量，在炒时以少量盐让豆面入味。