怎么做麻辣牛肉条呢 由果蔬网提供, 精盐、料酒腌渍60分钟待用；

3.大葱切3厘米的段；

4.干辣椒切成1厘米长的节；

5.芝麻洗净炒熟待用；

6.将蒸锅置火上，将腌好的牛肉放入笼屉内用旺火滚水蒸至软烂，掏出晾凉；

7.切成4厘米长、1厘米宽的条；

8.锅置火上，下入油烧热时，将切好的肉条放入油锅中炸干水份捞出控去油；

9.锅内留30克油，下入花椒、干辣椒、葱姜煸出香味参加汤，放入炸好的牛肉条、精盐、白糖、料酒烧制；

10.然后中火收汁，汁干时参加辣椒油，撒上炒熟的芝麻翻炒匀称出锅，凉后装盘食用。

做法二/麻辣牛肉条

1.瘦牛肉洗净去筋，放入排松的葱姜、盐、木瓜汁、料酒腌制30~60分钟，然后煮熟肉（也可蒸熟），掏出晾凉

2.将牛肉切成条，沾淀粉下锅炸，捞出控油

3.锅中加油，下花椒、干辣椒、葱姜煸出香味，放入牛肉条爆炒，加盐、白糖、辣椒油爆炒。参加芝麻，翻炒匀称后便可出锅。