啤酒不但能用来娱乐，是聚首的必备佳品，另有一种效用便是做啤酒鱼。阳朔啤酒鱼是阳朔最有特色的菜品。因为它的味道对比特别，深受许多人的接待，在炖鱼的汤中参加200毫升啤酒，将啤酒中的乙醇蒸干，就可以参加到鱼肉之中。酒的醇香以及鱼的鲜美相配合，是一种无比好的享受。下面追随小编一起来学习一下吧。

阳朔“啤酒鱼“，是阳朔著名的处所特色菜，鱼肉鲜辣适口，无一丝鱼自身的腥味，啤酒以及鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区生产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，拥有奇特的香酥鲜嫩风韵。

2002年5月阳朔啤酒鱼之外香内嫩，皮簧汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯天下迷宗菜交换竞赛研讨会”上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼大公至正地“游”进了都城。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。

正如所说“不吃不晓得，一吃忘不掉”，啤酒鱼一独到的口胃吸引了大批慕名而来的游客，吃了之后都赞叹不已，特举荐。

烧的用具很尤其，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜暖锅直接将锅放在炉火上面。如许上面的鱼不易烧糊且受热匀称。

说来稀罕，阳朔啤酒鱼一但从阳朔移师其他处所，一律失去了原有的风韵，因而门客们只有到阳朔才气品尝到鲜美香醇的啤酒鱼，阳朔啤酒鱼亦成为了阳朔美食文化一道优美的景色。

吃啤酒鱼的时间，第一个觉得是没想到鱼皮可以如许好吃!鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。另一个觉得是没让多加辣椒是愚笨的，这个菜只有辣才完善，只有浓才过瘾。

正宗是阳朔啤酒鱼是用漓江河内里的鱼来做的.大概用遇龙河的鱼做.肉不腥,养分富厚.并且对比难过的鱼.