猪脚这个部位险些没有太多的猪肉，大部分都是筋以及软骨，另有猪皮，但也正由于他的部位对比特别，以是才会深受各人的接待，猪脚吃起来都是尤其筋道的，并且对付女性朋友们来讲，时常吃一些猪脚可以或许使皮肤变得愈来愈好，由于猪脚内里富含多种胶原蛋白，那末猪脚筋的做法是甚么呢?

猪蹄筋黄豆汤猪蹄筋黄豆汤的特色：

本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，实用于气血不敷引起的乳房平展不丰，产后乳汁不敷，或者乳腺欠亨以至乳腺炎症、乳痛等病症。

猪蹄筋黄豆汤的制作质料：

主料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。

猪蹄筋黄豆汤的做法：

①黄豆用净水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。

②把质料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味便可。答复人的增补2009-04-2900:33沙参玉竹薏仁猪蹄筋汤

质料：沙参、玉竹均25克，薏仁10克(中药店均有售)，猪蹄筋、猪排骨各250克，生姜3片。

烹制：各中药材浸泡、洗净;猪蹄筋以热水浸软，用0。5克食盐拌匀，再屡次冲刷至无碱味，切段，并与洗净排骨置滚水滚半晌(即“飞水”)。一块儿与生姜放进瓦煲内，加净水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。排骨等可捞起拌入酱油佐餐用。菜名】红烧蹄筋

【所属菜系】川菜

【特征】味鲜美，入口糯，色红亮。

【质料】

鲜猪蹄筋250克，冬茹6克，玉兰片、火腿各50克，酱油、料酒、葱、淀粉各13克，姜8克，盐、味精各3克，汤250克。

【制作历程】

(1)将生蹄筋用水煮烂，尔后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱剖成两半割断，姜切片。冬茹用水发透去腿，玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形，火腿切成条片。

(2)用炒勺将油烧热后，先下葱、姜，再下冬茹、玉兰片煽炒，尔后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤，汤开后撇去浮沫用中火炖至入味时加味精，用湿淀粉勾芡，浇明油少量即成。