对付吃货来讲任何美食都是一种完善的享受，吃货喜好吃天下种种美食，大龙虾是许多人喜好吃的一种海产品，大龙虾对于人体有许多益处，营养价值也对比高，大龙虾吃起来鲜美适口，其做法也对比多，许多吃货不晓得大龙虾头怎么吃好，大龙虾头怎么吃？接下来咱们来看看吧。

龙虾头煲粥

主料：大米(适量)辅料龙虾头(适量)

步调：把大米提前洗净泡好。水开后放入大米，搅拌匀称以避免粘锅，然后关小火慢熬。趁着熬粥的时间把姜以及香葱洗净切好备用。把剩下的龙虾头打理洁净，肯定要把龙虾头内里的脏东西以及像腮同样的工具摘洁净。清算洁净后剁成块。另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。焯好后捞出。半小时摆布粥也熬的差不多了。这时放入焯好龙虾头大火烧开搅拌匀称，小火连续慢熬。约莫20分钟摆布，龙虾的味道已经逐步融入到粥内里了，参加一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌匀称。2分钟后参加姜丝，开大火让粥烧开一下便可关火。末了撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了，舀上一碗，鲜美无比。

罗氏虾头汤

质料：冬瓜，罗氏虾的虾头

做法1、把虾头须整个去掉。2、冬瓜去皮去囊洗净切片。3、一块儿放锅里煮熟成汤。

虾头鱼汤

质料：鱼汤，虾头

做法：把虾头揪失，配着鱼一块儿熬。