奶香浓烈的双皮奶，是许多喜好甜食的朋侪们的最爱。在许多路边的甜品店之中，双皮奶都是人气产物。然而各人也要晓得，市售的双皮奶代价照旧对比昂贵的，要是本身制作的话，就可以勤俭许多的本钱。双皮奶制作比较简单，然而必要熟能生巧。双皮奶怎么吃才更鲜味？实在冷藏就无比不错。

双皮奶，上层奶皮甘香，基层奶皮香平滑口。吃起来，香气浓烈，入口嫩滑，让人唇齿留香。

双皮奶是一种粤式甜品。在清代时劈头自顺德，用水牛奶做质料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以水牛奶做质料，其状如膏，其色明净，质感精致嫩滑，口胃甜香平淡。

双皮奶的做法：

1、全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸十分钟摆布。

2、把鸡蛋里的蛋清以及卵白分散,蛋清搅拌匀称便可,不消打很久否则就丁宁了。

3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉,放凉后上面会形成一层奶皮,用尖尖的刀子,沿着碗边划大概十厘米摆布的口。

4、倒出大部分牛奶,碗底留点底不要倒净,否则奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了。把搅拌匀称的蛋清以及糖参加牛奶中。

5、蛋清奶液过筛,筛掉蛋清中尚未丁宁的部门。要是蛋奶液中有气泡以及奶沫用勺子撇去。

6、把蛋清奶液徐徐沿着适才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面。

7、再次敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟后关火,此时不要翻开盖子焖五分钟再掏出。其状如膏,色明净,口感精致嫩滑,如丝如绸,入口即化,口胃香而不重,甜而不腻。