材料：

海参25克(水发海参)，黑木耳25克(已水发)，淡菜15克，猪肉25克，葱、姜、料酒盐各适量

制作：

将上述食品分别洗净，猪肉剁成肉糜，加少许食用油煸炒，参加葱、姜、料酒炒匀，然后移至砂锅内，参加海参、黑木耳、淡菜以及适量水同煮烂便可。也可用海参炖冰糖，水发海参50克，冰糖10克，将海参洗净泥沙，置一容器内，参加冰糖以及适量水，炖烂，逐日迟早枵腹食用，疗程不限。

功效：

海参是典范的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，对于高血压、高血脂症以及冠心病患者尤为相宜，术后体弱多病者也可选用。