番茄煮桂鱼的做法 由果蔬网提供, 蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花。

调料

蕃茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒。

做法

1、桂鱼洗濯洁净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块;

2、锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入沙锅参加姜片及蘑菇连续煮5分钟;

3、锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将沙锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，末了将腌好的鱼片放入锅中，敏捷用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉便可。

小贴士

1、做蕃茄鱼，鱼要选择细嫩刺少的来做，如黑鱼，鲈鱼均可;

2、要想让汤醇厚，肯定添加开水后滚5分钟以上;

3、蕃茄酱增添酸甜的口感，鱼汤煮好后，还可依据小我私家口胃再增添一些。