番茄是一种适宜生吃的蔬菜。与其他蔬菜相比，番茄富含奇特的番茄红素，可以起到延缓朽迈、美白肌肤的结果。除了拥有肯定的养颜功效，番茄的热量也不是很高，以是对付减肥的朋侪来讲，也是无比友爱的。那末，一个番茄的热量有几多呢？约莫是每一100克19大卡。

番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的以及黄色的。

赤色番茄，果色火红，一样平常呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风韵佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面平滑，味酸甜适度，品格较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

番茄的品格请求：一样平常以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不但口胃好，并且营养价值高。

每人每天食用50克-100克鲜番茄，便可知足人体对于几种维生素以及矿物质的必要。番茄含的“番茄素”，有克制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸以及糖类，有助消化的功效。番茄含有富厚的养分，又有多种服从被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸以及柠檬酸等有机酸，另有增添胃液酸度，资助消化，调解胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能低落胆固醇的含量，对于高血脂症很有好处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜以及碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。