大盘鸡是哪个地方的菜 由果蔬网提供, 皮带面，司机们连汤带肉带面地吃下去，好吃又抵饱。因为鸡肉等患上用一个大盘子才盛得下，“大盘鸡”因而申明远扬。

另外，推荐一种家常大盘鸡的做法：

用料：

三黄鸡1只(约1500g)、洋芋2个(约400g)、青辣椒2个、红辣椒1个、干辣椒40g、花椒10g、八角3枚、桂皮1片、姜1块、大蒜10瓣、料酒15ml、生抽20ml、白糖15g、盐少量

做法：

1.将三黄鸡洗净，去掉头、爪以及屁股，剁成3cm摆布的小块。姜去切片，大蒜剥去外皮，干辣椒用铰剪剪成小段

2.洋芋去皮切成3cm巨细的滚刀块。红辣椒以及青辣椒洗净切成菱形片

3.中火烧热炒锅中的油，待油温时放入白糖，调小火并用锅铲不绝的搅炒，待白糖熔化起泡时，将鸡肉块放入翻炒上色后盛出

4.炒锅放适量油，下姜片、大蒜、八角、桂皮、花椒以及干辣椒爆香后放入鸡肉块以及洋芋，淋入料酒、生抽翻炒半晌，倒入适量净水没过鸡肉外貌，调入盐，盖上锅盖用大火煮开后转中火烧煮10分钟

5.末了将红辣椒以及青辣椒片放入锅中，用大火翻炒1分钟后便可出锅

小贴士：

辣椒的用量可以依据喜欢增减。

以上便是关于大盘鸡的汗青，做法的一些简朴的先容了，大盘鸡好吃然而不宜吃太多，由其是对付那些消化功效不是很好的人来讲，在吃的时间更要细致适量，同时在做的时间，也不要放入过多的油，如许吃起来才越发康健。