大盘鸡尽管是一道西北菜，然而却很受群众的喜好。本日小编就给各人先容这道大盘鸡的家常做法，这道菜一样平常人均可食用，并且尤其适宜白叟、病人以及体弱者食用，喜好这种美食的朋侪没关系试着做一做吧。

质料：

鸡腿肉、青椒、蒜、葱、姜、干红椒、洋芋、八角、糖、盐、味精、料酒、豆瓣酱、老抽各适量。

做法：

1、鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜蒜切末，洋芋切块炸熟，葱切段。

2、锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香。

3、放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒。

4、炒至鸡肉变熟，参加炸好的土豆块连续翻炒，放豆瓣酱，放盐，料酒，老抽，味精，翻炒半晌，加水炖半个小时至40分钟。(水的量以及肉平行)

5、打开锅盖，丢入撕好的青椒以及葱段，连续加盖炖大概20分钟，关火便可。

提醒：

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸取入应用，有加强体力，强健身材的作用。

2、洋芋是低热能、多维生素以及微量元素的食品，是抱负的减肥食物。每一100克洋芋含钾高达300毫克。专家以为，每周吃5～6个洋芋可使中风概率降落40%。