过滤豆浆的妙招 由果蔬网提供, 韧性足、有拉劲、耐品味，但熟豆浆的黏度较大，过滤难题，因而豆渣中残留蛋白质较多（一样平常均在3%以上），相应的大豆蛋白质提取率淘汰，能耗增添，且产物保水性变差。豆浆过滤的要领许多，可分为传统手工式以及机械式过滤法两种。

在家庭以及小型的手工作坊还重要运用传统的过滤要领，如吊包过滤以及挤压过滤。这种要领不必要任何机械设备，本钱低廉，但劳动强度很大，过滤时间长，豆渣中残留蛋白质含量也较高。而在较大的工场，则重要接纳卧式离心筛过滤、平筛过滤、圆筛过滤等。卧式离心筛过滤是现在运用最遍及的过滤分散要领。

它的重要好处是速率快、噪声低、耗能少、豆浆以及豆渣分散较完整。此外，也有大豆粉碎机内部设置有过滤网，大豆磨浆历程中通过过滤网将豆浆以及豆渣分散。接纳这种要领，磨浆历程中的能耗有所增加，但豆浆中只有很少一部分颗粒较小的豆渣必要举行进一步分散。