闽南地区的家常菜是无比有特色的，有许多美食对付想要到闽南地区游览嬉戏的人来讲，品尝一下本地特色的美食，比如说正宗闽南炒米粉非但味道好，并且养分效用也是不错的。此外闽南啤酒鸭也有本身的特色，吃起来油而不腻，有很好的调治身材的作用，下面咱们就来简朴的相识一下闽南家常菜。

正宗闽南炒米粉

质料

米粉200g，卷心菜18棵，胡萝卜14根，豆芽菜50g，韭菜50g，色拉油2汤匙，肉燥酱3汤匙，红葱酥2汤匙，高汤25杯，生抽1汤匙，芝麻香油1茶匙，白胡椒粉少量

做法

1.胡萝卜去皮洗净切丝，韭菜择洗洁净沥水切小段

2.豆芽菜择洗洁净，沥水

3.卷心菜洗净沥水切细丝

4.将胡萝卜丝、韭菜段、卷心菜丝、豆芽菜放滚水锅中氽烫10秒钟，立即捞出过凉

5.米粉入滚水锅中略烫，快速捞起过凉

6.2汤匙色拉油热锅，参加红葱酥、高汤、生抽、芝麻香油、白胡椒粉，煮开

7.参加米粉，用筷子翻匀称

8.参加氽烫过的蔬菜，翻拌匀称至水份收干，装盘

9.淋上肉燥酱拌匀便可

闽南啤酒鸭

质料

鸭肉，姜片，啤酒

做法

1.把鸭肉、姜片切好洗净待用。

2.将鸭肉放入锅中爆油，这个历程中要不停翻炒。之后参加姜片，直到颜色变深。

3.将爆炒之后的鸭肉姜片再一块儿倒入高压锅中，倒入啤酒，高压煮15分钟摆布便可开锅食用