牛腩是牛的腹部到牛肋骨那些松松的肉，牛腩的特征是瘦肉多而脂肪以及筋都很少，牛腩有富厚的蛋白质以及种种人体必要的氨基酸，牛腩有多种做法，咱们可以用牛腩做出香焖牛腩，番茄炖牛腩以及萝卜牛腩煲如许的美味佳肴，下文咱们先容土豆番茄牛腩汤的做法。

土豆番茄牛腩汤是一道无比着名的家常菜，咱们可以本身在家中就做成这道土豆番茄牛腩汤来，土豆番茄牛腩汤的养分富厚，适宜咱们一样平常食用。

西红柿洗净去皮，切成碎块.青笋去皮洗净，切菱形片.洋葱去外皮去蒂，洗净切丝.芹菜洗净，切段.豆腐切发展方块，大碗中参加1小勺盐，突入开水，待盐熔化后，倒入豆腐块，浸15分钟。

材料:

熟牛腩一碗(带汤)，西红柿(中小个头)5个，洋葱12个，青笋12个，芹菜1小把，绢豆腐1盒，姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少量，香菜碎适量，香油1小勺

做法:

2.炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟摆布.

3.倒入熟牛腩(连汤)，盖上盖子小火煮15分钟摆布，参加沥干水份的豆腐块，盖盖子连续煮20分钟.

4.待锅里的汤约收为一半时，参加洋葱以及芹菜，中火煮5分钟后，再参加青笋片，依据口胃再调入适量盐，大火煮两分钟便可.

5.关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎便可.

小诀窍:

1.西红柿要多用一些，长期熬煮后，汤浓且滋味鲜　美.

2.豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些.绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐.

3.熟牛腩，是事先炖好的牛腩，也可以用外卖的熟牛肉取代.

上文咱们先容了甚么是牛腩，咱们晓得牛腩的做法许多，既可以用牛腩来炖也可以用牛腩来煲汤以及红烧，上文先容了牛腩的经典做法土豆番茄牛腩汤。咱们可以参考土豆番茄牛腩汤的做法后本身在家也实验做一下这道菜。