鱼照旧煎的好吃，然而许多朋侪都不克不及煎出一条条英俊完备的鱼，对此深感遗憾，要是如许就肯定要看看有甚么法门了。

煎鱼不散的绝招：

将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。如许不会粘锅。

烧鱼不碎的绝招：

放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼。并可将鸡蛋液刷一些在鱼身上,如许就有了一层保护膜。煎鱼块时最佳不是用太大的火,只管即便让鱼成形后再翻动。

蒸鱼不腥的绝招：

▲撒盐法：将鱼洗净控干，撒盐抹遍鱼身。经由如许处置惩罚的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味且无腥味。

▲啤酒腌浸法：

清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，