鲅鱼肉馅饺子怎么做 由果蔬网提供, 鲅鱼养分

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，养分富厚，并且肉质坚固精密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除了鲜食外，也可加工制作罐头以及咸干品。青岛人喜好做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风韵奇特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每一百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚固味鲜美，养分富厚。其肝是提炼鱼肝油的质料。

二、制作方法

1、鲅鱼肉冲刷后剁成肉泥，放入碗内顺一个偏向搅打，增添黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

2、饺子面和好，稍饧，制成饺子皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

3、锅内加适量净水，烧开后下入饺子，两开后即熟，捞出即成。食时蘸醋。

小窍门:饺子皮要薄，饺子才好吃，鲅鱼馅易熟，无需向平凡肉馅饺子同样三开。