怎么样煮螃蟹 由果蔬网提供, 吃起来更洁净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更洁净一些，蒸汽尽管温度高，但不克不及冲刷蟹身。

2、吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，并且照旧悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了。

3、吃起来更有味：蒸蟹无益于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，宛如没有甚么争议。然而，蒸蟹却不克不及使黄酒直接进入大闸蟹的体内，而煮蟹就可以。在煮蟹的水内，参加大量的黄酒，一斤蟹放150毫升黄酒，然后再放大量的盐，一斤蟹放20克盐，盐有壮大的渗透压，可以把倒入的黄酒味道，渗透到大闸蟹的体内，大闸蟹不会咸，由于放的水多。