数十年前，空心菜是尺度的夏日蔬菜，无非农业科技的前进，如今是任何时间都能吃到这种蔬菜，是最普通化的蔬菜之一。空心菜是碱性食品，并含有钾、氯等调治水液均衡的元素，食后可低落肠道的酸度，防备肠道内的菌群失调，对于防癌有利。

【实用效用】

空心菜性寒，拥有治便秘以及防暑解热的效用，最相宜炎天食用空心菜属于碱性蔬菜，并含钾、氯等调治水液均衡的元素，可低落肠道酸度，此中含有的维生素A可抑制致癌物的活性，对于防癌有利粗纤维含量富厚，拥有增进肠道蠕动，医治便秘的作用含烟酸、维生素C等能低落胆固醇、甘油三酯，还拥有降脂减肥的效用可洁齿防龋除了口臭，还可以健美肌肤

【尤其提醒】

空心菜含钾高，尿毒症患者不宜多吃空心菜性寒，

体质衰弱、肠胃虚寒、寒性体质、腹泻者、产妇不宜多吃

【绿色医方】

医治疮痈肿毒、皮肤湿痒将奇怪空心菜用水煮沸，煎煮之后洗患部

缓解龋齿痛苦悲伤奇怪空心菜根加水、醋，煎煮之后漱口，可以缓解痛苦悲伤

烟台市蔬菜副食品质量监测中心技术人员提示市民，在选购时以挑拣无黄斑、茎部不太长、叶子宽大奇怪的为宜。同时空心菜宜旺火快炒，以制止养分的流失。因为空心菜性寒滑利，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食。