煲仔饭是粤菜内里无比有特色的一种做法，煲仔饭的风韵无比奇特做法也无比多，咱们可以依据差别的食材做出差别的煲仔饭，煲仔饭的特征是接纳了专门的瓦煲放入米以及食材一块儿煲熟就可以吃。由于接纳了慢火煲以是做出来的饭味道越发的好，并且吸取了食材的香气。

排骨是咱们最常见的食材了，咱们常见的排骨是猪排骨，以是用猪排骨来做煲仔饭是最为经典的做法，一道鲜味的排骨煲仔饭真相应该怎样制作呢。

煲仔饭是广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜。广式煲仔饭的风韵多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。实在煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹调要领，便是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时参加配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候节制方面对比灵便，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

原料

猪小排250克大米适量油菜心适量色拉油适量鸡精少量料酒适量老抽少量蚝油少量白糖少量百味斋适量姜汁少量水适量

口味

家常味

做法：

1、排骨洗净，用蚝油，料酒、淀粉，糖，蒜汁，姜汁，老抽，鸡精，腌制入味备用。(我一样平常都是天赋晚上腌上放冰箱冷藏室，排骨必需腌制入味才好吃)

2、提前将香米或者大米泡上一小时后放入煲仔锅，放米前在沙煲底部抹上薄薄的一层油，加入适量热水，大火烧开转小火，时时开盖用筷子搅拌一下，以防粘煲也为了让米粒受热匀称?

3、待米饭差不多把水吸取进去时，用小勺盛色拉油沿锅内米饭的边际淋油，参加排骨铺在米饭上面盖盖，小火煮十几分钟，关火。再焖十几分钟

4、另起一锅注水将青菜烫一下捞出，放入煲内

5、将蚝油加少量高汤兑汁浇在上面便可(随小我私家口胃，口胃轻的可省略)

以上便是关于排骨煲仔饭做法的一些先容，咱们晓得煲仔饭是无比有广东特色的一种做法，煲仔饭是粤菜的经典，煲仔饭的做法许多并且也相对于庞大，然而只要有了上文的教程，咱们也可以实现在家中做出排骨煲仔饭的设法。