人们老是会想要利用微波炉在煮面，如许就可以节流本身很长的时间，然而这种要领是不可取，这并不拥有任何煮面的结果，要是是利用微波炉在煮面大概就会致使面条变得的不好吃，照旧应该要利用锅子来举行煮面，实在如今煮面的味道有很多种，比如说可以在面条之中放入一些蔬菜来改进味道。

做法1

将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，掏出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。

锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上便可。

做法2

小白菜净，切段放在碗中备用;

面条放入开水中煮熟;

小白菜放入煮面水中烫熟;

锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;

放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末便可。

做法3

(家常做法)

面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入净水中搅拌至消溶，逐步倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状掏出，放在菜上使劲揉搓出筋道成平滑的面团。

包上保鲜膜，静置20分钟。

饧面的清闲，要是喜好，可煎两荷包蛋。

将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀支解成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道如许做出来的面条才有筋道，才好吃。

将压好的面片轧成中等粗细的面条。

取汤碗三只，每一只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、葱花5克。

碗内各倒入滚水100克做成面汤，将面条下入滚水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起便可捞出装碗。

烹饪技巧

制面时和面加水是症结，由于面粉的吸水性的差别，因而加水以及面时水不克不及一次加足，要依据面团的软硬水平，加大概不加;

制面的面团揉硬些较好，加之再多压频频面条筋道好吃3食用碱粉可加可不加。