红烧肉炖土豆 由果蔬网提供, 五花肉要洗切成麻将牌巨细正方形的块，肉不要切得过小，过小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸取，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一样平常浸十五分钟摆布便可。

2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火熔化，到糖变颜色冒泡泡后，赶紧把肉放进去不停翻炒，煸至油都靠出来，如许做出来的肉对比不腻。

3、然后筹备热的高汤(没有就用净水),大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至沙锅中，大火烧开，参加一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火不停炖1个多小时，肉有七成熟时放的洋芋，时间约莫是起锅前20几分钟吧。(检修肉烂的尺度，筷子一戳，容易叉进肉里，阐明肉烂了)末了放盐等调料，把汤汁收至浓厚便可。

对付红烧肉炖洋芋的制作方法就为各人先容到这里了，信赖各人看完这些先容之后，应该明确了怎样去制作红烧肉炖洋芋。洋芋的做法千种百样，各人可以依据本身的口胃举行种种作料的添加。