麻花烧肉怎么做 由果蔬网提供, 干辣椒小火爆香。

4.投入卤熟的肉，大火炒制，倒入料酒，少量酱油。

5.放入红椒炒制。

6.红椒满身裹油时可放入麻花，翻炒两分钟，调入鸡精便可。

家常红烧肉的做法?

食材：

五花肉、八角、葱段、香叶、姜片;

配料：

白砂糖、盐、酱油、黄酒、冰糖、花生油

红烧肉的做法和步骤：

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用;

2、炒锅上火倒入少量油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色便可;

3、沙糖彻底融开，炒到轻微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水分颜色透亮、外貌微黄，并开始出油后烹入黄酒;

4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油匀称的吸附在肉块上为止;

5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平便可;

6、然后，放入葱段、姜片、香叶、冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟;

7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要;

8、放少量盐，然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅。

小窍门：

1、记着在收汁的时间，过剩的油可以留用，连续炒菜;

2、红烧肉的肉块不要切小太，由于要是过小，做出来之后肉块就会变得很小，口感也欠好了;

3、去异味时，肉不要凉水下锅，不然影响口感以及味道;

3、做红烧肉可以放盐，也可以不放，看小我私家口胃。