自制拌面酱料 由果蔬网提供, 番茄酱。

辅料：

洋葱、姜。

调料：

盐、鸡精、糖、美极鲜酱油、水淀粉、牛油适量。

制作方法：

1、洋葱去掉老皮洗净后切成细粒备用。

2、姜切末备用。

3、锅中做牛油，5成热时下入姜末爆香、再入牛肉末逐步炒散炒熟后倒出控油备用。

4、锅中再次放少量牛油，6成热时下入番茄酱炒出红油。

5、将肉末下锅、入少量盐糖、鸡粉调好口胃。

6、大火炒出香味后淋上少量水淀粉(也可以不消水淀粉)。

7、下入洋葱粒、淋几滴鲜酱油出锅即成。

PS：

1、番茄酱发起用最原始的那种，非但自制并且口胃更浓。

2、牛油可以起到增香的作用，不要用花生油取代。

3、洋葱生吃更有养分，以是要末了下锅。

普通干面

质料：

猪油或者清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少量、香油少量、葱花1大匙。

做法：

将全部调味料搅拌匀称便可;若是用油面，可撒些油葱酥，增添油面平滑的口感。

贴士：

口胃对比重的话，可以再加之12小匙的甜辣酱，味道更好。

傻仔干面

质料：

A：酱油3大匙、黑醋1.5大匙、糖12大匙、辣椒粉少量、辣油少量;

B：猪油1大匙、葱花2大匙、香菜末少量。

做法：

将A质料拌匀成综合酱汁备用，利用时将综合酱汁与B质料一块儿拌入面中便可。

南乳干面

质料：

辣椒油2大匙、南乳1.5小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。

做法：

将全部质料混淆拌匀即成，辛辣水平可依小我私家喜欢而调解。

海鲜干面

质料：

海鲜酱3大匙、味增1大匙，酱油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷开水13杯、葱花少量。

做法：

将全部质料混淆搅拌匀称，让全部的质料全熔化便可。

蚝油干面

质料：

蚝油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少量、香油少量、葱花1大匙。

做法：

将全部调味料搅拌匀称便可;若是用油面，可撒些油葱酥，增添油面平滑的口感。口胃对比重的话，可以再加之12小匙的甜辣酱，味道更好。

沙茶干面

质料：

蒜末2大匙、辣椒末12小匙、红萝卜丁12杯、洋葱丁23杯、沙茶酱13杯、酱油2大匙、酒2大匙、水5杯。

做法：

用2大匙油炒香全部质料，再参加沙茶酱略炒数下，然后参加酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟便可。不喜好太辣的话，可以淘汰辣椒末的用量。