冻肉的做法 由果蔬网提供, 将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，开后煮约5分钟捞出，撇去浮沫;

2、用刀片将肉皮上的肥肉去掉，将肉皮切成约半公分宽、三至五公分长的丝待用;

3、姜少量切末(或用姜粉)，将它们以及花椒、茴香、大料、桂皮等一块儿用纱布包好，制成料包;

4、锅中做水，放入备好的肉皮、料包以及调味料(盐、酱油及少许的糖)，用大火烧开，然后转小火熬制2小时摆布，料酒要晚些再放，不然容易挥发殆尽，小火熬制的历程中最佳不绝搅动，不停到肉皮熟烂、汤汁浓稠为止;

5、将其倒入容器中，天然弃捐使之变凉凝集，即成。

冻冻肉

质料

猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒。

做法

1)肉皮(已经根本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去洁净残留的肥油。(锅中放入姜片葱段大料花椒料酒)

2)处置惩罚好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100克一块儿放入容器里，高压锅放水放入盛猪皮以及水的容器去蒸，压阀后改小火45分钟便可。等高压锅撒气后，用罩滤将肉皮捞出。倒入保鲜盒中，加入适量的汤，参加盐以及鸡精以及白椒粉调味。

3)放入冰箱冷藏室24小时便可。吃时切片装盘，配以喜好的作料，蘸醋尤佳。

冻肉的做法各人应该相识了一些了吧，是否冻肉也是很容易做的，如今许多人都是尤其爱吃冻肉的，尤其是在炎天，许多人喜好吃简朴的工具，做一些冻肉，拿出来吃就会很开胃，最首要的是很省时间，不消费劲去做菜了。