螺蛳的做法大全 由果蔬网提供, 湖泊、沼泽及水田内;多栖息于腐殖质较多的水底。以藻类及其他植物的表皮为食。天下大部地区均有漫衍。

螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大;壳面黄褐色或者深褐色，有显着的生长纹及较粗的螺棱。

壳口卵圆形，边沿完备。厣角质，黄褐色，卵圆形，腻滑，上有同心环状分列的生长纹。

体柔软，头部圆柱形，前端有凸起的口气;口基部有触角1对于，每一1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个。

足位于头部下方，形大，跖面宽广。头以及足能缩入壳内，缩入后，其厣行将螺壳关闭。

生存于河沟、湖泊、沼泽及水田内;多栖息于腐殖质较多的水底。

烹调要领

海鲜鲜味炒螺蛳

主料：螺蛳：500g

调料：色拉油：适量;食盐：1汤匙;鸡精：1汤匙;酱油：1汤匙;姜、蒜：适量;八角、花椒、桂皮：适量;料酒：1汤匙;豆瓣酱：1汤匙;甜面酱：1茶匙;小葱：适量;茶叶：适量;白糖：1茶匙

做法：

1、先看看原材料：葱姜蒜可以多放一些

2、淡盐水泡一天，中心可换频频水，然后要重复洗洁净，控净水备用

3、将螺蛳先干炒，除尽螺蛳的水份，大概1分钟，便于下一步入味。只放平常炒菜量的油就可以了

4、锅中放油，爆香全部调料，参加郫县豆瓣酱;甜面酱;料酒;酱油;糖;鸡精;增补净水一半，三分钟出锅

鲍鱼汁炒螺蛳

质料:剪好的螺蛳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精

操纵:

1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味

2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少量酱油、白糖、鸡精调味加少量水大火盖盖大火收汁便可