腌牛肉怎么做呢 由果蔬网提供, 腌制牛肉的用料：

盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草此外咱们接纳的步伐是将水不停的打进牛肉中。

1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；

2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加之蛋清、生粉将牛肉不停搅打，这时要参加水，让牛肉充实吸取水份，水要分次参加，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在参加盐。然后再加适量的水，充实搅打。放入冷藏中便可。

二、食材

牛肉肯定要选腱子肉，如许肉才嫩

五香粉，白胡椒粉，料酒，大葱，老姜，花椒，生抽

要领步调

1先把牛肉放冰箱冷藏20分钟，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉质纤维变细

2然后把牛肉切片或者剁碎便可，把老姜切片，葱切段，放入牛肉里拌匀，然后参加一小勺五香粉以及白胡椒粉，撒几颗花椒，一茶匙生抽

3用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏30分钟

4腌好的牛肉可以炒芹菜，可以炒野山椒，可以炒青红椒，都无比好吃。