糖醋排骨汁 由果蔬网提供, 1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

2.起油锅(油可以轻微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨酿成棕色，盛出，油留到锅里。

3.油锅轻微加热一下，参加小半碗净水以及1汤匙香醋(要是有肉汤更好)，煮沸，再参加白糖、红糖，小火煮至酿成浓厚状，煮的时间不停用筷子搅拌，防备糖粘锅。

4.换中火，倒入排骨，让排骨匀称地沾上糖醋汁。同时不停搅拌。再倒入1汤匙老抽、以及5克食盐，翻炒，末了调入鸡精，便可出锅。

烹饪技巧

这道菜的症结在煎排骨，不克不及太生，也不克不及太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。