果酱蛋糕卷 由果蔬网提供, 鸡蛋、糖、面粉、发粉为根本质料。蛋糕卷含足量的菜油以及鸡蛋，因而质地无比的潮湿，适宜有冷藏必要的蛋糕。有养分鲜味的蛋糕卷，再加之鲜味的果酱，很受人接待。

重要质料：鸡蛋，白砂糖，面粉，牛奶，果酱，发粉

主料：鸡蛋500克沙糖250克面粉250克香草粉少量苹果糖酱300克。

制作方法一

1鸡蛋洗净去皮，蛋液入锅，加白砂糖、香草粉，用打鸡蛋的甩子抽打成膨松体。

2面粉过罗倒入打好的鸡蛋里，拌匀后，倒在铺好白纸的铁烤盘上(烤盘40×50厘米，高1厘米)铺平，送入2000℃烤炉中烘烤。

3烤熟后扣在铺好白纸(也可用洁净白布)的木案子上，把蛋糕上粘的白纸揭掉，用刀把300克苹果酱整个抹上，抹匀称。然后用双手连垫纸一块儿提起蛋糕片的一侧，用纸兜住蛋糕片从怀里向外推，使蛋糕卷粗细同等。晾凉后切成30块即成。

制作方法二

质料筹备

质料：鸡蛋3个、面粉45G、生粉10、橙汁40ML、油30ML、糖45G、斑兰香精1滴、草莓果酱适量。

制做步调

1、筹备好质料。

2、鸡蛋离开蛋黄与蛋清，蛋黄加10G糖打散。

3、再参加油以及橙汁混淆匀称。

4、筛入生粉以及面粉。

5、两粉类都以上下翻拌的方法以及蛋黄糊混淆待用。

6、蛋清分两次参加余下的糖打至硬性发泡。

7、先取三分之一的蛋清参加蛋黄面糊中混淆拌均。

8、再参加余下的蛋清连续混淆拌均成为蛋糕糊。

9、挖一大勺蛋糕糊出来滴入一大滴斑兰香精。

10、混淆拌成绿色的蛋糕糊。

11、装入裱花袋。

12、烤盘垫油纸，把香兰蛋糕糊随便的挤在烤盘上，入150度的烤箱一分钟后掏出。

13、把原味的蛋糕糊以及没用完的香兰糊倒在上面。

14、用刮板抹平。

15、入150度的烤箱18分钟摆布出炉。

16、放凉后抹上草莓果酱。

17、卷起蛋糕卷。

18、定型后切开便可。