用酸奶可以做双皮奶吗 由果蔬网提供, 纯牛奶放入锅里小火煮开并起奶皮;

2、蛋清加白糖逐步搅拌不要出泡;

3、把煮开的牛奶倒入碗里逐步凉，会起一层奶皮，把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清内里，逐步搅拌，搅拌匀称后，在倒入盛有奶皮的碗里，在把这个碗放入蒸锅内里蒸10分钟，用筷子戳下是固体，拿出便可。

做法

1.用全脂奶，脂肪含量越高越好;

2.牛奶不克不及煮沸，不然奶皮过早形成会破，热牛奶要放一下子，让奶皮有时间充实固结;

3.要用小火逐步炖，牛奶方才整个固结就关火，口感就欠好了;把锅盖留个漏洞，要是不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩;

双皮奶的英华就在于它的奶皮上，据相识其含有富厚的蛋白质，钙以及磷等微量元素。无论炎天照旧冬天，热的照旧冻的，均可品尝，同样是味道甜蜜，且可在双皮奶上面加之红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，格局多种多样，品种屡见不鲜，知足差别的喜欢者。