说到小黄鱼的做法

，大家最熟悉的莫过于干煎小黄鱼了吧，干煎小黄鱼是一种极其简单的做法，但是别看它做法简单，味道可是不一般啊，香酥焦脆的小黄鱼，趁热吃，最下饭了;以下就是它的制作方法，不清楚的朋友们，赶紧来看看吧。

干煎小黄鱼材料:

小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油

干煎小黄鱼做法:

1、将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。

2、倒少许油，花椒、姜以及大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一壁至金黄色，鱼肉变硬变干(约15分钟)，用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色便可。