洋芋是一种尤其家常的食品，在现在的一样平常饮食中，也很常见。洋芋的做法有很多种，此中最受欢迎的莫过于爆炒土豆丝了。想要做出好吃的爆炒土豆丝的话，是必要掌握肯定的本领的，固然也可以参加一些其他的食材使洋芋的味道变得更好。下面，就为各人先容一下爆炒土豆丝的做法！

肉炒土豆丝

质料：洋芋半个、瘦肉110克、葱2根、青椒1根、红椒1根

调味料：

1、酒12大匙、酱油12大匙、淀粉12茶匙

2、盐1茶匙、胡椒粉少量

作法：

1、洋芋去皮、切丝，用净水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。

3、青椒红椒切丝备用。

3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2以及4匙净水略焖后，倒入肉丝、青椒丝、红椒丝同炒，末了撒入葱花，拌匀便可盛出。

青椒土豆丝

质料：青椒、黄椒、红椒各半个大洋芋1个干辣椒4条花椒1小撮。

作法：1、洋芋去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水洗濯再沥干水份

2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

3、干辣椒用水冲刷后摖干水份

4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒抛弃，再放入干辣椒

5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水份的土豆丝一块儿大火翻炒2分钟，调入少量盐、糖、醋以及味精炒匀便可

家常土豆丝

质料：葱姜蒜多少，醋，酱油，洋芋，牛肉2两

做法：

1、牛肉切丝，洋芋去皮切丝，葱姜蒜切碎便可。

2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。

3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，约莫5分钟，放入盐味精，再按照小我私家口胃放醋，翻炒几下就可以出锅了。